1. 바누훠궈 (巴奴毛肚火锅, Banu Hotpot)
“하이디라오 대신 어디 갈까?” 할 때 현지에서 많이 거론되는 프리미엄 훠궈 체인입니다.
브랜드 자체가 “냉장 가능하면 냉동하지 않는다, 인공첨가물 최소, 재료는 당일 소진” 같은 철학을 앞세우는 걸로 유명해서, 신선한 내장·천엽 훠궈로 이름이 나 있습니다.
- 대표 지점:
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2. 라오반훠궈 (老板火锅, 충칭식 훠궈)
라오반훠궈는 충칭식 훠궈 체인이라, 기름층 두껍고 혀가 얼얼한 마라맛이 특징인 집입니다.
네이버 후기에서는 “하이디라오보다 더 본토 느낌, 매운맛 좋아하는 사람에게 강추”라는 평가가 많고, 마무리로 튀김빵+연유 조합이 인상 깊었다는 얘기도 있습니다.
- 특징:
- 충칭식 홍탕 + 백탕 2구/3구 냄비 선택, 각종 내장·고기·해산물 주문 방식은 일반 훠궈와 동일.
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3. 허지허 차오산 훠궈 (和记合潮汕牛肉火锅)
허지허는 “차오산식 소고기 훠궈” 전문점으로, 입구에서 바로 썰어 쓰는 소고기와 소고기 완자가 시그니처입니다.
조이시티 일대 훠궈집 중 한 곳으로 등장하고, 바누·라오반과 함께 훠궈 3연타로 다녀오는 글도 있습니다.
- 특징:
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- 和记合潮汕牛肉火锅 西安 지점 2군데 (약간 남쪽)
없어진듯 4. 샤오티엔어 훠궈 (小天鹅火锅 – 曲江银泰店)
여기는 취장 InTime City(银泰城) 쇼핑몰 3층에 있는 체인 훠궈집으로, 한국인 블로그에 자주 등장합니다.
개인탕(1인 1냄비) 형태라 입맛이 다 다른 일행이 함께 가도 편하고, 매운/안 매운 국물 조합을 자유롭게 맞출 수 있다는 점이 장점으로 언급됩니다.
특징:실제 블로그글바이두맵
5. 류지 훠궈지 (刘记火锅鸡, 닭 훠궈)
조금 색다른 훠궈를 찾는다면, 닭고기 훠궈를 파는 “류지훠궈지(刘记火锅鸡)”도 있습니다.
블로그 후기를 보면 닭볶음탕과 찜닭 사이 어디쯤 되는, 국물 자작한 닭 멍궈에 가까운 스타일이라 밥도둑 메뉴로 소개됩니다.
- 특징:
- 실제 블로그글
- 티스토리 – “[중국] 서안 한국인은 좋아할 수 밖에 없는 훠궈_류지훠궈지 刘记火锅鸡”
- 같은 글에서 골목 상권 분위기, 메뉴판, 내부 사진까지 상세히 확인 가능.
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- “刘记火锅鸡 西安”으로 검색 시 여러 지점 확인, 블로그 기준으로는 먹거리 골목 내 지점 방문.
6. 샤오롱칸 훠궈
- (小龍坎老火鍋, 정통 사천 훠궈) 사천성 청두에서 시작되어 전 세계적으로 유명해진 훠궈 브랜드로, 시안의 번화가인 종고루 인근 분항(粉巷)에서 정통 사천식 매운맛을 즐길 수 있는 곳입니다. 현지인과 관광객 모두에게 인기가 많아 늘 북적이는 활기찬 분위기이며, 중국 특유의 화려하고 고전적인 인테리어 덕분에 현지 분위기를 만끽하며 식사하기 좋습니다.
- 특징:
- 진한 소고기 기름(우유) 베이스의 강력한 매운맛을 자랑하는 홍탕과, 1,600시간 동안 햇빛을 받은 토마토 7개를 통째로 넣어 만든 깊은 맛의 토마토탕이 대표적입니다. 신선한 천엽, 오리 창자 등 정통 사천식 재료들의 퀄리티가 높습니다.
- 실제 후기
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