요즘 <흑백요리사2> 보시나요? 화면 너머로 전해지는 선재 스님의 음식 철학과 그 정갈한 만듦새를 보고 있으면, “아, 저건 진짜 꼭 한번 먹어보고 싶다”는 생각이 절로 듭니다.
하지만 선재 스님의 음식은 배달 앱으로 시킬 수도, 흔한 맛집처럼 줄을 서서 사 먹을 수도 없죠. 방법이 없을까요? 없다면, 우리가 직접 만들러 가면 됩니다.
방송에서 느꼈던 그 감동을 내 손끝으로 직접 재현해볼 수 있는 기회! 오늘은 선재 스님의 손맛을 배울 수 있는 곳부터, 세계적인 셰프들이 찾는 사찰음식의 성지까지, 국내에서 사찰음식을 체험할 수 있는 가장 확실한 4곳을 소개합니다.
<방송에서 보았던 그 감동적인 사찰음식의 세계, 직접 경험해볼 수 있습니다.>
1. 접근성 최고! 퇴근 후에도 가능한 ‘한국사찰음식문화체험관’ (서울 안국)
가장 먼저 추천하는 곳은 서울 도심, 안국역 바로 앞에 위치한 체험관입니다.
- 왜 좋을까요?: 접근성이 너무 좋습니다. 주말 데이트 코스는 물론, 평일 저녁 퇴근 후에도 부담 없이 들러 사찰음식을 배울 수 있습니다.
- 무엇을 배우나요?: ‘스님 손맛 반찬’, ‘계절별 사찰음식 한 그릇’ 등 하루 만에 뚝딱 배워갈 수 있는 원데이 클래스가 인기입니다. 현직 스님들에게 직접 배우는 만큼 만족도가 높습니다.
- 선재 스님은요?: 운이 좋으면 선재 스님의 ‘특별 특강’을 만날 수도 있습니다. 홈페이지 공지사항을 수시로 확인하는 ‘광클’이 필요합니다!
- 예약: 한국사찰음식문화체험관 홈페이지 (매월 넷째 주 화요일 오전 10시 오픈)
2. 넷플릭스 <셰프의 테이블> 그곳, ‘백양사 천진암’ (전남 장성)
<흑백요리사> 이전에 이미 전 세계 미식가들을 사로잡았던 정관 스님이 계신 곳입니다. 단순한 요리 수업이 아닌, ‘미식 수행’의 현장입니다.
- 왜 좋을까요?: 미슐랭 스타 셰프들도 줄을 서서 배우는 곳입니다. 텃밭에서 직접 식재료를 따는 것부터 시작해, 자연과 하나 되는 요리 과정을 오롯이 경험할 수 있습니다.
- 무엇을 배우나요?: 1박 2일 템플스테이 형식으로 진행되며, 정관 스님과 차담을 나누며 음식에 담긴 철학을 듣는 귀한 시간이 포함됩니다.
- 예약: 백양사 템플스테이 홈페이지 (경쟁률이 매우 치열하니 알람 설정 필수!)
3. 국빈들이 찾는 품격, ‘진관사 산사음식연구소’ (서울 은평)
서울 안에 있으면서도 깊은 산사의 고즈넉함을 느낄 수 있는 곳, 바로 은평구의 진관사입니다.
- 왜 좋을까요?: 조 바이든 미국 대통령 여사 등 수많은 국빈들이 방문했을 정도로 사찰음식의 격조가 높습니다. 사찰음식 명장 계호 스님의 손맛이 깃든 곳입니다.
- 무엇을 배우나요?: 보여주기식이 아닌, 깊은 내공의 맛을 배울 수 있습니다. 계절별 절기 음식 체험이나, 차와 함께하는 사찰음식 코스 등이 운영됩니다.
- 예약: 진관사 홈페이지 ‘산사음식 체험’ 프로그램 확인
4. 요리를 넘어 ‘배움’으로, ‘봉녕사 금비라’ (경기 수원)
“나는 한두 번 체험으로 끝나고 싶지 않다. 제대로 배워보고 싶다” 하시는 분들에게는 수원의 봉녕사를 추천합니다.
- 왜 좋을까요?: 비구니 스님들의 섬세하고 체계적인 교육 시스템이 갖춰져 있습니다. 사찰음식 전문 교육관인 ‘금비라’를 별도로 운영할 정도로 교육에 진심인 곳입니다.
- 무엇을 배우나요?: 초급부터 고급까지 단계별 정규 강좌가 잘 되어 있습니다. 매년 가을 열리는 ‘사찰음식 대향연’ 축제도 유명합니다.
- 예약: 봉녕사 사찰음식 교육관 홈페이지
마무리하며: 이번 주말, 나를 위한 보양식 어떠세요?
- 가볍게 입문하고 싶다면? 👉 서울 안국동 체험관
- 인생 경험을 원한다면? 👉 전남 장성 백양사
- 고품격 힐링이 필요하다면? 👉 서울 은평구 진관사
- 제대로 배우고 싶다면? 👉 경기 수원 봉녕사
방송을 보고 입맛만 다시기엔 너무 아깝잖아요? 이번 주말에는 자극적인 배달 음식 대신, 내 몸과 마음을 맑게 채워주는 사찰음식 만들기에 도전해 보는 건 어떨까요? 내가 직접 만든 음식이 나에게 주는 최고의 선물이 될 것입니다. 🙏